不是的,雞蛋不散黃但是有異味也是過期了,但是雞蛋散黃沒有異味的情況下是可以吃的,因為雞蛋散黃的原因有很多,如在運輸過程中雞蛋受到激烈震蕩引起蛋黃膜破裂,從而造成散黃現象,所以散黃蛋能不能吃取決于有沒有異味。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。
雞蛋含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
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