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食用油怎麼選

生活 更新时间:2024-07-07 11:17:28

  要想食用油的挑選,建議先看食用油标識,國家規定,食用油的外包裝上必須标明商品名稱、配料表、質量等級、淨含量、保質期等内容和QS标志,再看看食用油包裝,看食用油的包裝是否被人更換過,包裝上的條形碼印制是否規範。

  食用油也稱為“食油”,是指在制作食品過程中使用的,動物或者植物油脂,常溫下為液态。

  常見的食用油多為植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

  油可以高于水或蒸汽1倍的溫度,迅速驅散原料表面及内部的水分,油分子滲透到原料的内部,使菜點散發出誘人的芳香氣味,從而改善了菜肴的風味。

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