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日本料理玉子燒怎麼做好吃

生活 更新时间:2024-07-17 20:06:05

  1、食材:雞蛋3個、牛奶10克、鹽一勺、火腿腸一根。

  2、一根火腿腸切小丁(一定要切小點,不然雞蛋卷不好卷)通常玉子燒是不放火腿腸的,主要是為了增加口感。

  3、加一點牛奶,這樣雞蛋卷更嫩,加一勺鹽,攪拌均勻。

  4、玉子燒鍋加熱,用刷子刷一層油,一定要開小火,然後先倒入一層蛋液,(倒的時候要攪拌碗裡的蛋液,不然火腿腸丁會沉底,倒不出來)。

  5、因為蛋液比較薄很快就熟了,需要用鏟子沿着一側向另一側翻,一下一下的卷起來。

  6、卷好之後把蛋卷推到鍋的一側,記得全程開小火,不然會糊的。

  7、然後再攪拌蛋液倒出來一層在鍋裡。

  8、同樣的方法把之前的蛋卷從一側繼續向另一側翻,卷成更大一圈的雞蛋卷,挪到一側。

  9、然後把剩下的蛋液也攪拌倒入。

  10、再一次卷起來,用鏟子從上面壓一壓,然後從側面壓一壓,做下造型。

  11、出鍋。

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