豇豆要冷凍儲存需要先焯水,焯水後的豇豆可以保存更長時間,焯水後晾幹就可以密封好放進冰箱冷凍保存了。要保存好豇豆,首先要挑選出質量較好的豇豆,将壞的豇豆挑出來以免污染。
豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物,豇豆起源于熱帶非洲,中國廣泛栽培,豇豆是旱地作植物,生長在土層深厚、疏松、保肥保水性強的肥沃土壤。
豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質,适量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的營養素,營養價值很高。
豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美,食用方法多種多樣,可炒、煮、炖、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食,也可涼拌,另外還可用于加工腌泡、速凍、保鮮菜,或加工成罐頭等。
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