黃豆不泡可以打豆漿,但不建議這樣做,因為黃豆質地比較硬,不經過浸泡就打豆漿,時間就要花費的長一點。黃豆經過吸水軟化,這樣打出來的豆漿口感會更好。
黃豆又稱大豆,是豆科大豆屬的一年生草本,高30-90厘米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。
黃豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培曆史,古稱菽,中國東北為主産區,是一種含有豐富植物蛋白質的作物。
黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血細胞凝集素等,均為耐熱的有毒物質。
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