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做奶茶時雪克起到什麼作用

知識 更新时间:2024-12-04 22:46:54

  雪克是調制冷飲的一個專業用語, 意指用雪克杯又叫搖杯或調酒杯,裝入冰塊,,再加入飲品原料。如制作奶茶,可加入茶汁, 牛奶, 糖漿等,封杯封蓋後,,通過急速的搖動,,使飲品原料與冰塊充分混合摩擦,,瞬時冷卻以此獲得冷冽冰爽的口感,,這個過程就叫雪克。雪克杯的上座拿掉蓋子就就會看到有許多小孔,這些小孔在搖動雪克杯時對奶茶起到了回沖作用,使奶精更容易搖均, 選用雪克杯來做奶茶而不直接用熱水沖好奶精再加冰,是因為使用雪克杯搖出來的凍奶茶口感更佳。

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