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岩茶分哪幾種類型

生活更新时间:2024-09-08 20:25:50

三坑兩澗是什麼？它與一般的岩茶有何不同？我們應該如何選購岩茶？

岩茶分哪幾種類型（三坑兩澗與一般岩茶有何不同）1

武夷岩茶如今名滿天下，但即便同是武夷山茶，不同的産地也會有很大的區别。大家最常聽的，就是正岩、半岩和洲茶。

正岩茶，指的是在武夷山景區内的生長的茶樹所制的岩茶，而其中最著名的就是“三坑兩澗”，指的是“慧苑坑”“牛欄坑”“大坑口”“流香澗”和“悟源澗”，位于武夷山景區中心，被稱為核心正岩。

岩茶分哪幾種類型（三坑兩澗與一般岩茶有何不同）2

而一般的岩茶，指的是正岩以外的岩茶，即半岩與州茶。因為地理地勢、小氣候的原因，它的品質就沒有正岩區的那麼好，岩韻也相對較弱些，産量更高，所以價格更親民。

岩茶分哪幾種類型（三坑兩澗與一般岩茶有何不同）3

洲茶主要是指山下、溪邊、路邊所産的一些茶。

對于茶客來說差别在哪？

最直觀便是它們的價格，但凡是敢說自己的茶是來自三坑兩澗的，那這茶沒有上萬也得幾千。

岩茶分哪幾種類型（三坑兩澗與一般岩茶有何不同）4

喝多了，對錢包不好。

即便你的銀子很充足，也并不建議過早嘗試三坑兩澗的岩茶，為什麼呢？

這就是三坑兩澗與一般岩茶的第二個差别，不好買。

正真的三坑兩澗茶在市面上流動的量并不多，加上假冒僞劣的茶品混在其中，所以反倒不如先試些一般岩茶來的好。

岩茶分哪幾種類型（三坑兩澗與一般岩茶有何不同）5

工藝>産地

在岩茶界有這樣一句話：“垃圾是焙不成極品的，但極品完全可能焙成垃圾。”作為所有茶類中工藝最複雜難度最高的茶類，再好的産地，沒有好的工藝，最終也隻會讓人失望。

岩茶分哪幾種類型（三坑兩澗與一般岩茶有何不同）6

三坑兩澗是極品不假，但比起執着産地，倒不如，相信制茶之人的手藝。起碼，可以讓你少踩一些坑。

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