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為什麼面包烤熟了皮會發硬

知識 更新时间:2024-09-10 14:22:08

  原因:可能是原料的配比不合适,導緻面包發硬。

  讓面包松軟的制作方法:

  材料:牛奶120克,酵母5克,雞蛋1個,糖50克,鹽1克,高筋粉220克 ,低筋粉100克,有鹽黃油30克 。

  步驟:

  1、牛奶微溫,然後加入酵母,輕輕攪拌,靜置3分鐘;

  2、将高低筋面粉混合過篩,把雞蛋,糖,鹽放入面包桶内,再放入過篩後的面粉;

  3、面包桶放入面包機内,啟動和面功能,一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶;

  4、和面功能結束後,加入溶化的黃油,重新啟動和面功能;

  5、和面功能結束,取出面團;

  6、把面團切成小塊,放入面包桶;

  7、将面包機重新設置為甜味面包,重量750g ,燒色淺;

  8、等待面包烤好即可出爐。

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