花生油一升等于1.82-1.84斤。根據密度=質量/體積，花生油的相對密度為0.91-0.92kg/m^3左右，因此一升花生油的重量為0.91-0.92kg，即1.82-1.84斤。一般花生油的體積、密度會随溫度、壓力的變化而發生相應的變化。
花生油淡黃透明、色澤清亮、氣味芬芳、滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。
花生油所含脂肪酸的特點是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，因此其混合脂肪酸很難溶解于乙醇，在較低溫度(10℃以下)發生混濁甚至凝固。
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