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爛刀牛肉的做法怎麼吵才嫩

知識 更新时间:2024-12-26 22:04:07

  材料:一小碗牛肉末、一小把四川泡菜、幾株芹菜、适量蔥姜蒜末、一勺豆瓣醬、一勺生抽、半勺花椒粉、小半勺白糖。

  步驟:

  1、将所有食材切碎;

  2、将油放入鍋中,加入幾節幹辣椒爆香後撈出來丢棄掉;

  3、加蔥姜蒜末炒香;

  4、加入牛肉末炒至變色;

  5、将牛肉推至鍋邊,加入一勺豆瓣醬,再加入适量生抽炒勻;

  6、加入切碎的泡菜炒一兩分鐘;

  7、加入芹菜炒一分鐘;

  8、最後加入适量花椒粉和白糖調味即可。

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