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豆腐和菠菜能一起吃嗎為什麼

知識 更新时间:2024-07-17 10:22:09

  1、菠菜和豆腐能一起吃。

  2、之前人們認為菠菜不可與豆腐一起吃,理由隻有一個:菠菜中含有大量的草酸,會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而,菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素,包括豐富的鉀和鎂,還有維生素K。

  3、菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效。它是“骨鈣素”形成的必要成分。維生素K主要存在于綠葉蔬菜和植物油中,而菠菜是含量最高的蔬菜之一,僅次于羽衣甘藍,含量達415微克/100克。

  4、富含鈣和蛋白質的豆腐,加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜,正是補鈣健骨的絕配。

  5、豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更适于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

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