因為烏雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪等成分,若是食用過多,這類成分會很難完全消化,就會堆積在腸胃内,加重腸胃的負擔,可能引起腹脹、消化不良等反應,會對身體産生不良影響。
烏雞蛋,富含多種微量元素,蛋黃大,蛋清稠,具有較高營養價值。
烏雞蛋與雞蛋相比,水分、脂肪明顯低于雞蛋,蛋白質略低于雞蛋,膽固醇含量高于雞蛋,磷脂和維生素B2明顯高于雞蛋。
烏雞蛋含有較高的人體必備的氨基酸,綜合來說,烏雞蛋具有比雞蛋更高的營養價值。
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