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如何做雲南的水茄

生活 更新时间:2025-02-07 03:45:49

如何做雲南的水茄?取一個番茄,放小碗裡或蒸鍋裡,隔水蒸熟(一般都是把番茄用炭火燒熟,如果家裡沒炭火可以采用蒸的方法),今天小編就來說說關于如何做雲南的水茄?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做雲南的水茄(雲南風味茄子的做法)1

如何做雲南的水茄

取一個番茄,放小碗裡或蒸鍋裡,隔水蒸熟(一般都是把番茄用炭火燒熟,如果家裡沒炭火可以采用蒸的方法)

傣族小茄子放水裡清洗幹淨。

洗好的小茄子放入沸水鍋裡煮熟後撈出。

同時,蒜臼裡放入一匙鹽、一小匙味精,三瓣大蒜,兩個小米辣搗碎成泥狀。

放入蒸熟後去皮的番茄搗成番茄泥。

把搗好的番茄汁倒入小碗裡,擠入半個檸檬汁攪勻。

放入一匙的芝麻香辣醬調勻。

再放入一些切好的香菜蘸水就做好了。

把煮熟的茄子碼在盤中,擺上調好蘸水即可蘸食。

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