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花生油和什麼油搭配好

生活更新时间:2024-09-08 01:24:24

花生油和什麼油搭配好?花生油和調和油搭配好調和油：是兩個品種以上高級烹調油經過搭配調和而成各種油調和在一起，可以使營養更豐富調和油以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見調和油的營養價值依原料不同而有所差别，但都富含不飽和脂肪酸、維生素E它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最适合日常炒菜，現在小編就來說說關于花生油和什麼油搭配好?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

花生油和什麼油搭配好

花生油和調和油搭配好。

調和油：是兩個品種以上高級烹調油經過搭配調和而成。各種油調和在一起，可以使營養更豐富。調和油以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差别，但都富含不飽和脂肪酸、維生素E。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最适合日常炒菜。

花生油：富含單不飽和酸、維生素E，熱穩定性比色拉油還要好。由于其脂肪酸組成比較獨特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀态。這是一種品質優良的高溫烹調油。

調和油又稱調合油，它是根據使用需要，将兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。調和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油脂。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精練過的油脂，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。目前調和油隻有企業标準，沒有國家标準。

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