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烤箱怎麼烘幹葡萄幹

知識 更新时间:2024-08-15 14:19:28

  把葡萄幹放入烤箱,不用預熱,上下火200度,等葡萄幹一顆顆膨脹起來,喜歡有點焦糖味道的就烤多一分鐘即可。

  制幹的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種,一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟,又不可太熟。

  将葡萄裝入曬盤,在陽光上曝曬10天左右,當表面有一部分幹燥時,可以全部翻動一遍,濕一點的放在表層繼續曬,至三分之二的果實呈幹燥狀,用手撚果實無葡萄汁液滲出時,即可将曬盤疊起來,陰幹一星期。在晴朗的天氣下,全部幹燥時間共約20~25天。

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