紫薯比較常見又好吃的做法有蒸紫薯、紫薯湯、烤紫薯等。蒸紫薯一般建議用高壓鍋蒸,高壓高溫滲透力比較強,這樣做出來的紫薯一般軟熟鮮嫩且香味四溢,老少皆宜。
紫薯湯在制作方面,一般根據各地風俗和個人口味不同,大體上可以分為鹹紫薯湯和甜紫薯湯兩類。
紫薯有着集糧食作物、經濟作物和藥用作物于一體的特點,紫薯作為甘薯中的一個特殊品種,目前被廣泛用于食品、醫藥、化工等行業。
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