三文魚可以紅燒或者炖着吃。三文魚的做法中有紅燒三文魚和清炖三文魚兩道家常菜,還可以進行熏制或腌制,能完好保留三文魚的營養成分,除此之外,三文魚還可以炒、煮、蘸、烤、焙等。
三文魚屬硬骨魚綱、鲑形目、鲑屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域。
三文魚又名大馬哈魚、鲑魚、撒蒙魚,屬于冷水性的高度洄遊魚類,被國際美食界譽為“冰海之皇”。
新鮮的三文魚肉明亮清新,有光澤,線條清晰,肉質堅實,如果反之,則不新鮮。
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