原料:面粉500克 、豬油20克、白糖200克、酵母2克、 泡打粉1克、 清水130克、 芝麻20克。
制作方法如下:
1、面粉倒入案闆上用手掏成“凹”形。清水加熱放酵母、泡打粉調散,加白糖、化豬油,混合揉勻透,揉成面團,蓋上濕布發酵20分鐘。
2、将發酵好的面團,搓成條,扯成20個劑子,用手将每個面劑子搓揉成饅頭,上面沾上芝麻,如法做完。
3、煎鍋放少許油,放入饅頭,加蓋用小火煎熟,底部金黃、熟時取出即成。
特點:饅頭松泡,底部酥脆。
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