南瓜花可以用來清炒、油炸、煲湯、煮粥食用。南瓜花為葫蘆科植物南瓜的花朵,一般多在6-7月份開花時采集,它的顔色金黃鮮豔,營養極為豐富,尤其是胡蘿蔔素含量極高,被譽為全能蔬菜。
選購南瓜花時最好選擇剛開放或者是尚未完全開放的花朵,這樣的南瓜花口感和味道才會最好。
南瓜花的烹饪時間不宜太長,以免會流失過多的營養素。
南瓜花屬于蔬菜類食物,含有豐富的營養物質,其中包括了蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸以及多種維生素和礦物質等。
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