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怎樣把鮮雞肝變成粉

知識 更新时间:2025-03-04 11:38:35

  原料:

  少許檸檬汁、姜片,鮮雞肝150克。

  步驟:

  1、反複沖洗,洗淨雞肝,除去筋膜,切成片。

  2、在雞肝中倒入清水,浸泡10分鐘,去除血水。

  3、瀝幹水分後,擠入些許檸檬汁,腌制10分鐘。

  4、起鍋,将冷水放入雞肝,放入兩片姜片,開鍋後,煮1到2分鐘即可。

  5、将焯熟的雞肝切開,将煮好的雞肝切碎。

  6、小火,全程翻炒,炒至雞肝變色,幹燥無水分。

  7、将炒幹的雞肝放入幹磨杯中,打成粉,多攪拌一段時間,磨成細膩的雞肝粉。

  8、用篩網過濾,鮮雞肝磨粉成功。

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