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李子魚東北做法

知識 更新时间:2025-06-07 10:27:30

  主料:草魚;

  配料:黃豆芽、香芹、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、澱粉、鹽、料酒;

  步驟:

  1、将蔥、姜、蒜、黃豆芽和香芹剁碎備用;

  2、把魚身上的肉切下,加澱粉、料酒、鹽少許腌制;

  3、鍋中加油适量,燒熱後加花椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜末炒香後加入黃豆芽、香芹,炒熟後加高湯,再放入料酒、醬油、砂糖和鹽,燒開後繼續煮2至3分鐘備用;

  4、另燒一鍋清水,燒開後下入開始腌制的魚片;

  5、魚片煮開後1至2分鐘關火,全部倒入盆中,在上面放上第三步準備的湯汁即可。

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