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玉米煮還是蒸

生活 更新时间:2025-02-07 15:06:51

  玉米煮或蒸都可以,有些人更傾向于蒸玉米。蒸玉米能保留玉米大部分的營養,煮的時候有更多的營養流失,煮着沒有蒸的鮮嫩香甜。玉米一定要挑選新鮮的,而且是飽含汁水的,一掐就留汁水的,聞着有清香味的,就是好玉米。

  蒸玉米熱水冷水都可以,沒有多大影響,煮玉米一定要冷水,熱水會導緻玉米吃這不細嫩,而且甜味會比較淡,玉米從冷水開始煮,慢慢受熱均勻,會使玉米更加的好吃,吃着也更加細嫩。

  如果吃玉米容易拉肚子的,可以把新鮮玉米在食鹽水中浸泡30分鐘,如果沒事,或者喜歡吃甜的,就不需要浸泡,自己選擇,如果是煮玉米,直接加适量食鹽在水中即可。

  不管是蒸着吃還是煮着吃,都要留一層皮,味道更鮮美。蒸好的或煮好的都不要立即食用,焖5-10分鐘在食用,吃起來會更香的。

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