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如何炖清湯鵝肉

知識 更新时间:2025-04-17 19:04:07

  材料:鵝肉300克,青筍100克,紅辣椒2個,大蔥1根,生姜1小塊,食用油50克,醬油3小匙,料酒3小匙,豆瓣醬1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙;

  做法:

  1、将鵝肉洗淨切塊,青筍切滾刀塊,蔥、姜切片;

  2、将油燒熱,把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒,待出香味後,把鵝肉放入稍炒,烹入料酒、醬油,放入精鹽、味精後繼續煸炒;

  3、待肉上色時,加入适量開水,燒開後,轉小火慢燒,待肉将熟時放入辣椒、青筍,青筍燒熟後即可。

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