多寶魚内髒的處理方法是把多寶魚翻過來,肚子朝上,用剪刀在頭部下方剪開一個口子,用手或剪刀把肚子裡的内髒掏出來。多寶魚是大菱鲆的英譯名兼商品名,又叫歐洲比目魚,英文名Turbot。大菱鲆屬于鲽形目、鲆科、菱鲆屬,主要産區位于大西洋東側沿岸,是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一。
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