做牛肉丸一斤牛肉用50克澱粉即可。牛肉丸又稱手捶牛肉丸,是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一,起源于潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區知名、大衆化的特色傳統小吃,其既可作點心,又可作為一道筵席湯菜。牛肉丸制作細緻,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨香,口感嫩滑。
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