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香魚怎麼做好吃還簡單

知識更新时间:2025-03-12 23:17:56

一、清蒸香魚的做法：

1、提前一晚将冷凍的三去黃魚取出。

2、将腌好的魚放碟并加姜絲和蒜蓉。

3、水開後蒸魚，7分鐘後揭蓋。

4、放蔥絲和适量橄榄油和蒸魚醬油，黑胡椒粉适量，并改放到冷藏備用。

5、清洗後塗上鹽。

二、三去香魚的做法：

1、豬肉去筋膜切成約0.2厘米的大片，将肉片卷成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克，料酒及少許水在碗内抓勻後，再放入豆粉抓勻上漿。

2、将白糖，醬油，鹽，醋勾入碗内，加少量水和豆粉兌成味汁待用。

3、鍋置火上下油，以鍋鏟炒至菜肴緊汁亮油時出鍋，并滴入醋即成。

三、紅燒香魚的做法：

1、香魚去内髒清洗幹淨，表面劃幾刀撒鹽腌一會。

2、準備好蔥姜蒜，大料。

3、油鍋燒熱後放入魚，煎至金黃。

4、放入蔥姜蒜和大料炒香。

5、倒入料酒爆香。

6、放入适量白糖。

7、倒入适量醬油。

8、倒入适量白醋。

9、加入清水，也可以放點土豆茄子一起炖。

10、加鹽調味，再撒上香菜即可。

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