為什麼我那麼鐘情于北海道面包,因為它用料十足,鮮奶、奶油、奶粉等,做出來的面包既柔軟又夠奶香,可以一片一片撕來吃的面包,就像我小時候吃的“鐵力發面包
中種 | |
金像高筋面粉 | 223克 |
德亞牛奶 | 72克 |
鐵塔奶油 | 68克 |
雞蛋清 | 19克 |
玉米油 | 5克 |
細砂糖 | 8克 |
燕子耐高糖酵母 | 1.6克 |
主面團 | |
細砂糖 | 30克 |
雞蛋清 | 16克 |
雀巢奶粉 | 14克 |
酵母 | 1.6克 |
鹽 | 2.8克 |
玉米油 | 5克 |
1.中種部分除了酵母其他全部丢入面包機桶(先放液體例如牛奶奶油蛋清,再放白糖和高粉),12檔餃子皮功能揉5分鐘放入玉米油,繼續12檔餃子皮功能8分鐘分鐘成團即停後放入酵母再揉2分鐘(此過程可以一直開蓋)。
2.将主面團材料加入面包桶,主面團酵母裝入酵母投料盒。
3.選程序2,軟面包程序,顔色中,預約好烤好時間。
烤好的高度
烤好的高度
組織2
組織1
關于松下面包機105中種北海道面包的做法還有疑問?提一個問題
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!