五分熟牛排兩面各煎3-4分鐘,牛排内部區域粉紅,夾雜着熟肉的淺灰和棕褐色即可,整個牛排溫度口感均衡,當然還要根據牛排的厚度,火候大小稍加調整煎的時長。
牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀時,豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公貴族們的高級肉品。
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