基圍蝦熱水下鍋一般要煮3至5分鐘左右,具體時間需要根據基圍蝦的數量、大小等因素決定,如果基圍蝦的數量比較多,個頭比較大,需要适當延長煮制時間,當基圍蝦顔色變紅,說明多半已經熟了,可以撈起來。
煮基圍蝦熱水下鍋不僅可以讓蝦快速煮熟,避免肉質過老過柴,還可以有效保存其營養成分,煮的時候可以在水裡放幾片姜和料酒,起到去腥的作用。
煮基圍蝦之前需要先将其表面的雜質清洗幹淨,剪去蝦須,挑出蝦線,以免影響食用口感。
基圍蝦一般指的是刀額新對蝦,又叫做沙蝦、泥蝦,主要分布在我國東南沿海地區,味道鮮美,具有較高的經濟價值和食用價值。
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