五谷雜糧主要有谷類、豆類以及薯類這幾個品種。“五谷”一詞最早出現于春秋戰國時期的《論語》,現代意義上的五谷雜糧指的是:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,同時五谷雜糧也是糧食作物的統稱。
“五谷”一詞的最早記錄,是在春秋戰國時期的《論語》裡的“四體不勤,五谷不分”一句中。
論語中的“五谷”有一種說法是指:黍、稷、麥,菽、稻這五種,另一種說法是指:黍、稷、麥,菽、麻。
古代所稱的“五谷”,指的是物種或者一批主要的糧食作物,後來逐漸成為了糧食的代名詞。
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