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糖醋脆皮茄子的做法

生活 更新时间:2024-11-20 00:32:59

糖醋脆皮茄子的做法?面粉适量、雞蛋一個、茄子400克、紅椒半個、蒜台五根、番茄醬适量、白糖量、油适量、蚝油适量、醋适量,我來為大家科普一下關于糖醋脆皮茄子的做法?以下内容希望對你有幫助!

糖醋脆皮茄子的做法(糖醋脆皮茄子正宗做法)1

糖醋脆皮茄子的做法

面粉适量、雞蛋一個、茄子400克、紅椒半個、蒜台五根、番茄醬适量、白糖量、油适量、蚝油适量、醋适量。

做法:茄子洗淨、去皮,切成條狀。撒一小勺鹽拌勻,腌制十分鐘。蒜台、紅椒切小丁備用。面粉内加入雞蛋、少許水,調成面糊。腌好的茄條倒掉黑水,放入面糊中攪拌均勻。

鍋内放油燒至七八分熱度,将沾滿面糊的茄條放入鍋内炸。茄條炸至金黃色後撈出,控油備用。一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、一勺糖、兩勺水調成料汁。鍋内放少許油燒熱,将辣椒丁、蒜台丁放進去炒香。

倒入調好的料汁,小火加熱。料汁冒泡後,加入炸好的茄條,翻炒均勻即可出鍋。

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