因為芥末殺蟲殺菌作用均有限,所以起不到殺死寄生蟲的作用。科學實驗證明,将三文魚浸泡在濃度非常高的芥末裡,經過55小時以上,才能殺死少量的寄生蟲。因此,我們平常食用時三文魚片僅短期接觸微量芥末汁,是無法殺死任何寄生蟲的。
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