冬至既不是冬天的開始，也不是冬天的結束。冬至代表的意思是冬天的極緻。“至”意為極、最。從冬至開始進入數九寒天。開始越來越冷。
立冬才是冬天的開始，而大寒則是二十四節氣中的最後一個，過了大寒就是立春節氣，也就是即将迎來新的一年。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。
冬至習俗1：享祀先祖
早在東漢崔寔《四民月令》中就已經有記載，說民間要向玄冥和祖祢供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，到了宋代才開始多了起來。《東京夢華錄》講京師最重視冬至節，至此日更易新衣，置辦一些食物，享祀先祖。
《武林舊事》說以馄饨享先，明清時代冬至祭祖開始盛行起來。嘉靖《江陰縣志》記載：“節朝懸祖考遺像于中堂，設拜奠，其儀并依元旦。”在宗族制度非常盛行的南方地區，祭祖往往在祠堂中進行，嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明。”
福建省流行在冬至的時候祭祀始祖的風俗，如萬曆《建陽縣志》說：“是日大族行祭始祖之禮。”福建祀祖用專門制作的粉米圓子，清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，都會在自己的家廟祭祀祖先。
冬至習俗2：九九消寒
冬至這一天一到，便進入數九寒天。中國民間将冬至叫做交九或這是數九，即從冬至這一天開始，每9天分為一個“九”，共分9個“九”，數到81天時便“九盡桃花開”。
中國傳統文化中，九是極數，乃最大、最多、最長久的意思。九個九即八十一更是“最大不過”之數。古代中國人民認為過了冬至日的九九八十一日，春天就一定會到來的。
冬至習俗3：吃餃子
冬至是中國農曆中一個非常重要的節氣，冬至過節也是漢族傳統節日之一，起源于漢代，盛于唐宋，相傳到今天。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，早在2500多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至的具體時間的到來。
冬至這個節氣是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天時間最短、夜晚時間最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗，北方大部分地區都會吃餃子、南方會和家人一起吃湯圓，還有諺語：冬至到，吃水餃，也有這個節氣的很多詩詞和歌賦，還有一些影視作品。
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