使用空氣炸鍋制作面包想要做到比較軟熟的效果,建議将面包内的水分比例提高。空氣炸鍋的原理是利用熱風循環的高溫将食物炸熟,國内熱風再不斷循環中會反複帶走水分,因此空氣炸鍋制作的食物一般會比普通油炸或燒烤的食物要稍微幹硬一些。
使用空氣炸鍋制作食物時,建議炸烤的時間盡量按照炸鍋或食物配方的說明嚴格控制,時間太長食物的水分容易被烤幹。
空氣炸鍋可以用于加熱食物,一些從熟食店購買的如雞翅、醬牛肉、雞爪等因時間太長冷了,建議用空氣炸鍋炸約3~5分鐘左右,一般可以在不過分損失水分的情況下提升食物的鮮香。
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