不吃豬肉的民族有回族、維吾爾、哈薩克族、柯爾克孜、撒拉、東鄉、保安、塔吉克、塔塔爾、烏茲别克等少數民族的傳統生活習慣,這種傳統習慣來源于伊斯蘭教。
不吃豬肉最主要的禁忌源于《古蘭經》的規定,即:死動物、流出的血、豬肉和非誦安拉之名而宰的動物以及酒。
伊斯蘭教之所以禁止信徒食用這些東西,是出于“重視人的性靈純潔和身體安全”的原則。
伊斯蘭教的主要飲食禁忌,有其更為深遠的民族和宗教根源。伊斯蘭教發祥于居住在西亞一帶的閃米特族(也稱塞姆族)的支系阿拉伯人中。
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