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怎麼看皮凍熬好了

知識 更新时间:2025-02-01 11:58:27

  看皮凍是否熬好了可以用筷子插一下豬皮,如果豬皮輕松的可以插進去說明已經熬的差不多了。此外也可以去一些筷子攪一下湯汁,如果手感非常粘稠就可以關火了。盡量選厚一點的豬皮,含的凝膠蛋白高是做好皮凍的基礎,皮子太薄是小豬的皮子,生長時間短,凝膠蛋白的含量有限,不适合做皮凍用。

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