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羊骨頭湯嘌呤高嗎

知識 更新时间:2024-11-19 22:43:29

  羊骨頭湯嘌呤高。骨頭湯裡主要的成分為水、脂肪、少量的含氮浸出物,鈣和蛋白質的含量很少,長時間煲煮還可産生大量嘌呤。濃白、口感好的骨頭湯是因其中的脂肪含量高(并非鈣含量高)。嘌呤是有機化合物,無色結晶,在人體内嘌呤氧化而變成尿酸。

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