1、真空包裝,隔絕氣體,可适當延長期限并防止變色;
2、真空包裝後再經微波殺菌,這能存放很長時間且能防止變色;
3、把鹵肉裝在保鮮袋裡紮緊,放冰箱冷藏室,可保證較長時間不腐;
4、把鹵肉泡在鹵水中,也能延長鹵肉的保存期限及顔色的鮮豔。
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