蝦在做成餃子餡之前不需要提前煮熟。蝦仁餡餃子做法如下:
1、準備新鮮黃蝦,蝦去頭去尾、蝦線,洗淨,控幹水分,剁成蝦泥,加黃酒,姜水,混合均勻待用;
2、準備蔬菜,切末,加入剁好的蝦泥中,混合均勻;
3、準備面粉,加入适量的水,和成面團,分成均勻大小的劑子,擀成面皮;
4、在面皮中放入适量蝦餡,包成餃子,蝦仁餡餃子完成。
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