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豆油皮卷的做法

知識 更新时间:2025-02-01 03:04:25

  1、準備好豆油皮。

  2、将豆油皮疊成長方形,卷成一個個卷,卷的時候要稍用力卷緊一些,方便後面切片,然後用棉線捆緊。

  3、先将鹵粉加适量水大火燒開,然後轉中火放豆皮卷煮入味,感覺差不多的時候嘗一下。鹵粉可以買現成的。也可自己配。

  4、取出豆皮卷備用,炒鍋熱油,放豆皮卷小火煎至金黃。

  5、剪開棉線切厚片擺盤,另起炒鍋将青椒圈爆香,放在擺盤上,淋入碗芡(澱粉雞精紅糖水兌好),芡汁澆在豆皮上,撒芝麻裝飾。

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