tft每日頭條

 > 知識

 > 羊肉裡的油脂怎樣處理

羊肉裡的油脂怎樣處理

知識 更新时间:2025-02-23 12:57:47

  羊肉裡的油脂的處理方式如下:

  1、鍋内不要放油,直接将羊油洗淨後放入翻炒。剛開始會有羊闆油自帶的一些水份;

  2、繼續翻炒至水份蒸發完畢,羊闆油就會開始出油,這時将火調小;

  3、小火熬着,讓羊闆油慢慢的将油煉出;

  4、當鍋中的油渣呈幹癟黃色時,說明油已經出盡,此時就可以關火;

  5、當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時,就将羊油過篩着倒入另一隻不粘的小鍋中,将油渣濾除;

  6、加入辣椒醬、花生油,重新放到小火上,慢慢的繼續熬制,要不停的邊熬邊攪拌;

  7、等辣椒醬的顔色由鮮紅變成顔色很暗的紫紅,并能聞到濃濃的香辣味道時即可關火;

  8、關火後晾涼10分鐘,将辣羊油倒入帶蓋子的容器中;

  9、等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved