鲫魚,蘿蔔絲和豆渣可以一起煮。蘿蔔鲫魚湯的做法如下:
用料:活鲫魚2條重400克左右,白蘿蔔150克,酒15克,精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜适量,豬油60克。
步驟:
1、将活鲫魚去鱗、挖鰓,從腹部剖開除去内髒,洗淨備用;
2、蘿蔔用清水洗淨,削去外皮,切成6厘米左右長的粗絲備用;
3、蔥洗淨打成蔥結,姜拍松待用;
4、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時,投入姜,放入魚煎至兩面略黃;
5、加入750克開水、料酒,蘿蔔絲用開水焯一下撈出放入鍋中;
6、加入蔥結用旺火燒7分鐘左右,待湯汁燒至乳白色,放入精鹽、味精,揀去蔥結、姜,撒上胡椒粉;
7、用勺子将鲫魚舀入湯碗中,再将湯和蘿蔔絲倒入碗中即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!