随着海拔升高,氣壓降低,導緻水的沸點降低,所以沸水達不到100攝氏度,同時也達不到飯被煮熟的溫度,所以海拔高飯煮不熟。
很多高原地區的人都用高壓鍋煮飯,鍋内壓力變大,水的沸點升高,達到飯被煮熟所需的溫度,飯就可以被煮熟了。
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