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椰青裡面的白肉能生吃嗎

生活 更新时间:2025-11-10 23:52:14

  椰青裡面的白肉建議最好不要生吃,因為椰青實際上屬于未成熟的椰子,裡面的白肉口感酸澀,沒有清甜的口味,不适合食用,不過由于其肉質不是特别老,所以可以用來榨椰汁或做菜食用。

  椰青,又叫做青椰子,相對于黃椰子來說,其結果周期更短,椰子水更清甜,既可以鮮喝,也可以用來煲湯。

  椰青本身的清甜為湯水增色不少,可以制作成椰青炖烏雞、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等湯品,還可以當作上湯用來浸雞、魚滑等,制作出來佳肴香而不膩,十分美味。

  椰青以現摘果最為新鮮,果肉的口感也最具奶香,其果肉色白如玉,芳香滑脆,可以制作成椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等美食。

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