1、麥類或谷類釀造的。
2、發芽:将去除雜質後的麥類或谷類浸泡在熱水中,發芽後烘幹冷卻後再儲放大約一個月的時間。
3、糖化:将發芽麥類或谷類放入特制的不鏽鋼槽中加以搗碎并煮熟成汁,所需要的時間約8至12個小時。
4、發酵:将冷卻後的麥芽汁加入酵母菌進行發酵的過程,酵母能将麥芽汁中醣轉化成酒精。
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