加工一般包括自然風幹、熱風幹以及冷凍幹燥三種方式。目前在我國普遍存在的是自然風幹和熱風幹。
自然風幹的具體步驟:
1、将胡蘿蔔蔥洗淨,切丁,手指頭那麼大即可。
2、小蔥洗淨,切蔥沫。
3、香菜洗淨,切香菜沫,水要甩幹。
4、找到陽光最強的地方,暴曬,夜間及時收起來,真空包裝
5、第二天繼續曬,注意一定要防潮,否則會變黑,曬兩天即可。
6、及時收起,放入鹽味素末真空包裝内即可。
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