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如何自制粉皮

知識 更新时间:2024-07-05 21:40:35

  食材:紅薯粉500克、黃瓜1根、辣椒油适量、花椒油适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、蒜适量、鹽适量、味精适量。

  步驟:

  1、紅薯粉備用;

  2、紅著粉倒入盆中用清水浸濕;

  3、半小時後攪拌均勻再加适量清水攪拌到适宜濃度加少許植物油攪勻;

  4、鍋内加水燒開開将調好的漿舀入蒸盤内轉勻後放入鍋内;

  5、待蒸盤内的面漿凝固後将蒸盤推入水中,鍋内滾起且粉皮變色鼓起泡時就蒸好了;

  6、将蒸盤從鍋内取出放在裝有涼水的盆内冷卻;

  7、冷卻後取出即可;

  8、調一碗料汁:鹽、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油,姜、蒜;

  9、配以黃瓜絲調入料汁即可。

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