食材:紅薯粉500克、黃瓜1根、辣椒油适量、花椒油适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、蒜适量、鹽适量、味精适量。
步驟:
1、紅薯粉備用;
2、紅著粉倒入盆中用清水浸濕;
3、半小時後攪拌均勻再加适量清水攪拌到适宜濃度加少許植物油攪勻;
4、鍋内加水燒開開将調好的漿舀入蒸盤内轉勻後放入鍋内;
5、待蒸盤内的面漿凝固後将蒸盤推入水中,鍋内滾起且粉皮變色鼓起泡時就蒸好了;
6、将蒸盤從鍋内取出放在裝有涼水的盆内冷卻;
7、冷卻後取出即可;
8、調一碗料汁:鹽、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油,姜、蒜;
9、配以黃瓜絲調入料汁即可。
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