不建議吃已經過期的食用油,即使沒有開封。因為過期食用油的内部很可能會發生反應,産生異味或有害身體的物質,已經不适宜人體食用。為了健康着想,最好不要過期的食用油。
食用油,也稱“食油”,是指在制作食品過程中使用的動物或者植物油脂,常溫下為液态,種類較多。
常見的食用油多為植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油等。
食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空氣,三怕高溫,四怕進水。因此,保存食用油時應當避光、密封、低溫、防水。
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