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做月餅需要哪些材料

生活 更新时间:2025-01-09 13:38:05

  具體要看是做什麼月餅,如果是做冰皮月餅,需要的原料包括:冰皮月餅預拌粉、沸水、月餅餡料、熟糕粉(作為手粉使用)等,如果是做其他月餅,一般需要的原料包括:面粉、雞蛋、轉化糖漿、食用油、餡料等。

  冰皮月餅預拌粉可以在超市或者電商網上購買,不需要做任何處理,直接加沸水揉成面團即可以使用。

  冰皮月餅的冰皮和餡料的比例可以按照1:1的比例,制作完成後可以直接食用,不過放進冰箱冷藏口感會更佳。

  月餅,又名月團、小餅、團圓餅等,分為廣式、潮式、晉式、京式、蘇式等,不同的月餅需要的材料不完全一樣。

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