開洋馄饨的主要材料是開洋,即去皮曬幹後的海蝦,因此取名為開洋馄饨。
馄饨在兩廣與天津稱為雲吞,巴蜀稱為抄手,是華夏傳統食品。馄饨起源于中國北方的一道民間傳統面食,用薄面皮包肉餡兒,下鍋後煮熟,食用時一般帶湯。
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